西点各种工具名称

西点制作中常用的工具和设备包括：

辅助设备

工作台（worktable）

洗涤槽（washtank）

冰箱（icebox）

蛋糕展示柜

烤盘车（台车和饼盘车）

常用器具

量具：量杯，量匙，量尺，电子秤，台秤等

辅助工具：粉筛，羊毛刷，旋转台，温度计，盆具，蛋抽

刀具：锯齿刀，平口刀，分刀，抹刀

成型模具：不粘烤盘，吐司模具，法棍模具，蛋糕模，巧克力模具，慕斯模具，糖艺气囊

成熟用具：蛋糕模具，乳酪模具，空心模，烤盘，派模，羊角面包模

其他用具：开罐器，擀面杖，走锤，翻糖模具，裱花嘴，裱花棒，多层蛋糕架，蛋糕刮片