幼儿厨具区域规则

大班厨具区域规则如下：

地面

工作后及时清扫，保持地面干净，无污迹和杂物。

门

外部、上下无灰尘、蛛网，标识规整。

窗

外部、上下无灰尘、蛛网，标识规整。

墙面

无灰尘、污迹、蛛网。

电器

无灰尘，摆放归位，不使用及时关闭电源，标识规整，开关无污迹。

办公桌

物品归位整洁摆放，无堆积杂物，柜内物品整齐摆放，所有标签整齐规整。

桌椅

归位摆放，无污迹，标识整齐，无翘边破损。

水池

外部、上下无污渍、无灰尘、无杂物，标识规整。

清洁工具

包括拖把、抹布、清洁球、清洁手套、刷子等，每件物品要求有标识并有定位标识。

消毒清洁用品

包括清洁剂、消毒剂、洗衣粉等，整齐摆放在幼儿触碰不到的地方，标识清楚、规整。

消毒柜

保持外部整洁，归位整齐摆放，无杂物。

餐具

包括碗、筷子、勺、盘等，定时消毒，用后即清洁整齐归位。

厨具铲、勺、舀子用后即归位，砧板分生熟砧板有标识，刀具分生熟刀具有标识，分别整齐归位摆放。

厨灶用后即清洗归位。

盆桶用后即清洁，整齐归位。

毛巾（抹布）

保持清洁，标识对应，整齐归位。

工作专栏

表格、资料贴平整，无灰尘，不翘边。

更衣间

保持整洁，私人物品并整齐归位，有规标识。

清洁区

保持无垃圾、无灰尘，物品归位。

垃圾桶

加盖，及时倾倒，清洁归位。

刀具管理

厨房刀具包括菜刀、水果刀、剪刀等，所有刀具必须专门分配使用，不得混用。

刀具应定期进行清洗、消毒，保持清洁。

刀具存放在专用的刀架或刀盒中，刀具直接搁在桌面或抽屉里是严格禁止的。

厨房内刀具使用完毕后，应及时清洗、擦干并放回原处，不得随意乱放。

刀具使用过程中，禁止将刀具靠近幼儿，刀具必须放在幼儿触及不到的地方。

刀具使用完毕后，必须及时由专人清洗、消毒并放回原处。

空间规划

确保厨房工作的流畅性和效率，合理的空间规划至关重要。

幼儿园厨房应包含烹饪区、清洗区、食材准备区和储物区。

卫生标准

厨房必须保持整洁明亮，无杂物堆积。

这些规则旨在确保大班厨具区域的卫生和安全，避免事故发生，并提高工作效率。