下火锅的宴席菜

下火锅的宴席菜单可以根据不同的场合和需求进行选择，以下是一些常见的火锅菜品分类及示例：

包菜、大白菜、豆芽、黄瓜、香菇、黄花菜、藕片、香菜、生菜、小青菜、土豆片、金针菇、蘑菇、黄花菜等。

鸡翅、鸡爪、鸭舌、蟹柳、香肠、红肠、羊肉卷、羊肉串、牛百叶、鱿鱼、鱼片、猪腰、猪脑、里脊肉、牛肉、驴肉、鸡蛋、锅巴、水饺、南瓜饼、米饭、方便面、鱼丸、虾丸、鸭肠、午餐肉等。

鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。

豆腐皮、腐竹、冻豆腐、日本豆腐、素鸡、茶干、豆腐泡、千张结等。

屠场鲜毛肚、冰川鹅肠、新鲜猪黄喉、功夫连刀郡片、水晶嫩牛肉、大刀腰片、椒麻嫩牛肉、深海发鱿鱼、水煮千层肚、鲜鸭血等。

进口牛羊肉系列：肥牛卷、高钙羊肉卷、雪花牛舌、雪花牛肉粒、草原四宝（吊龙、雪花肥牛、高钙羊肉、牛舌）、一品肥牛等。

海河生鲜系列：泰国蟹柳、耗儿鱼、鲜乌鱼片、鲜鲍鱼、黄辣丁、鳝鱼、基围虾、海胆滑等。

麻辣小龙虾底料、清油火锅底料、麻辣火锅底料、牛羊肉片、香菇、午餐肉、鸭血、鱼豆腐、豆腐皮、鱼丸、蟹肉棒、虾滑、百叶、金针菇、青笋、青菜等。

建议

根据宴会的规模和宾客的口味，可以选择以上分类中的部分或全部菜品，以确保菜单的多样性和丰富性。同时，可以根据季节和宾客的喜好，添加一些时令蔬菜或特色海鲜。