夏天的笋怎么好吃

夏天是吃竹笋的最佳季节，竹笋口感脆嫩，可以制作多种美味的菜肴。以下是一些推荐的竹笋夏季食谱：

凉拌竹笋丝

所需食材：竹笋、熟白芝麻、红辣椒、蒜、花椒、芝麻油、盐、白醋。

制作步骤：

竹笋去皮切成细丝，焯水后冲凉沥干。

平底锅炒香花椒粒，丢弃后加入蒜蓉、红辣椒碎、盐、芝麻油和白醋，拌匀后加入熟白芝麻。

特点：清爽开胃，带有花椒和芝麻的香味，非常适合夏天食用。

爆炒竹笋片

所需食材：竹笋、腊肉片、姜片、葱片、适量的佐料。

制作步骤：

竹笋焯水去土腥味，切成片状。

爆炒竹笋片，加入腊肉片、姜片、葱片及适量佐料，大火快炒出锅。

特点：香辣可口，去除土腥味后的竹笋片更加鲜嫩。

竹笋排骨汤

所需食材：竹笋、排骨、姜片、调味料。

制作步骤：