芸豆炖着好吃吗

芸豆炖着确实非常好吃。以下是一些具体的烹饪方法和评价：

清炒芸豆

方法：将芸豆炒至断生后，放入适量的盐调味，继续翻炒至熟透，颜色鲜亮即可出锅。

评价：口感脆嫩，味道鲜美，非常适合中老年人食用。

芸豆炖排骨

材料：芸豆、排骨、生姜、盐、料酒、生抽、老抽、食用油。

步骤：

排骨斩成小块，腌制入味。

芸豆摘洗干净，切成小段。

爆香生姜片后倒入排骨，翻炒至变色，加入水后小火慢炖。

排骨七八分熟时放入芸豆，继续炖煮至熟透，最后加盐调味。

评价：既有排骨的鲜香，又有芸豆的清香，汤汁浓稠，让人回味无穷。

炖芸豆的一般步骤

准备：新鲜芸豆洗净去梗，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

炖煮：加入适量清水或高汤，放入芸豆，加入盐、鸡精等调味料，大火煮沸后转小火焖煮至芸豆变软入味。