蛋白霜不好吃

蛋白霜是一种由鸡蛋白、糖和酸性成分（如柠檬汁或醋）制成的烘焙食材，通常用于制作甜点。直接食用蛋白霜存在以下问题：

口感问题：

蛋白霜在打发过程中相当于生鸡蛋，直接食用口感可能带有腥味，并不好吃。

食品安全问题：

蛋白霜中含有生蛋白质，可能含有细菌污染和传染风险。因此，直接食用蛋白霜可能存在食品安全隐患。

食用价值：

蛋白霜通过加热可以变得更加稳定和美味，通常用于制作蛋糕、奶油等甜点。直接食用未能充分发挥其食用价值。

综上所述， 不建议直接食用蛋白霜。为了确保食品安全和美味，建议将蛋白霜用于烘焙和甜点制作，或者加热至适当温度后再食用。如果对食品安全有疑虑，建议咨询专业的食品安全机构或医疗机构。