红酒蒸猪脚的做法

红酒蒸猪蹄的做法如下：

材料准备

新鲜猪蹄

八角

桂皮

辣椒干

香叶

红酒

白糖

姜

蒜

土豆

油

盐

酱油

耗油

料酒

步骤

1. 把新鲜的猪蹄冷水下锅，放入适量的姜和料酒，等水开了之后撇净血沫洗干净备用。加入姜和料酒主要是为了去腥。

2. 热油烧三分，把准备好的香叶、八角、桂皮、辣椒干、蒜、姜，放进锅里爆香。香味出来后，可捞出材料。

3. 锅里油中放入少许白糖，如果有小的冰糖最佳，煮出焦糖色后放入猪蹄，翻炒上色，放入耗油、酱油、盐，继续翻炒，然后加入红酒，盖盖煮10分钟。

4. 电饭煲中姜片和土豆块垫底，把炒好的猪蹄放入电饭煲里，摁煲汤开关。

5. 焖好后放入锅里再次收汁!味道会更香，如果怕麻烦的小宝贝这一步可以不要，喜欢吃虎皮的小伙伴可以在锅中加入腐皮等材料。

这样，一道美味的红酒蒸猪蹄就做好了，您可以根据自己的口味调整配料和烹饪时间。