红酒喝起来跟涩

红酒喝起来很涩的主要原因是 由于单宁含量较高。单宁是一种天然的多酚化合物，广泛存在于葡萄皮、籽和梗中，在红酒发酵过程中会融入酒液，给红酒带来涩味。

降低红酒的温度：

温度高会让单宁酸更明显地表现出来，而温度低则会降低单宁酸的影响。因此，将红酒降温到14℃-18℃的温度带，会减少涩度感。

醒酒：

红酒需要在空气中适当醒酒，使其呼气和氧化，降低单宁酸的生硬感。醒酒的过程可以让氧气和单宁互相反应，从而减轻涩味。

搭配食物：

通过搭配食物，来中和红酒中单宁酸的影响，使得口感变得更加柔和。比如搭配红肉、奶酪、巧克力等。

选择合适的葡萄品种和酿造工艺：

不同的葡萄品种和酿造工艺会影响红酒中单宁的含量和质感。选择单宁含量较低的红酒品种或采用适当的酿造工艺，可以减轻涩味。

通过以上方法，可以有效地减轻或消除红酒的涩味，使其口感更加柔和、圆润。