牛肚皮筋怎么做好吃

牛肚皮筋可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：

番茄蹄筋煲

牛蹄筋切段，胡萝卜切片，姜蒜切片，辣椒切段。

锅中加油爆香姜蒜辣椒，加入牛蹄筋和胡萝卜翻炒。

加入盐、老抽、生抽、糖和适量清水，中火炖煮至汤汁收干，撒上香菜装饰。

麻辣鲜香牛蹄筋

牛蹄筋洗净后，用冷水加料酒、姜片、葱结旺火煮15分钟至断生，然后沥干水分。

改成4厘米长的段，放入砂锅中，加高汤小火炖60分钟。

锅放底油烧六成热，下入辣酱煸出油，放蒜苔米、姜米、红椒米、牛蹄筋大火翻炒1分钟，加精盐、味精调味，用湿淀粉勾芡，撒葱花、淋花椒油出锅。

凉拌牛板筋

牛板筋入锅煮至酥烂（约1小时45分钟），撕成小条。