豆米火锅必点菜

豆米火锅是一道以贵州特产四季豆米与腊肉为主料的特色火锅，其味道清爽可口，适合一年四季食用。以下是一些豆米火锅的必点菜：

豆米：

豆米是豆米火锅的主要食材，一般使用贵州特产的四季豆米。豆米需要提前发泡，然后与各种配料一起煮制，形成浓郁的豆汤。

腊肉：

豆米火锅中的腊肉是另一重要食材，可以用五花肉或瘦肉代替，煎至金黄色后放入锅中与其他食材一起煮。

豆腐及豆制品：

如豆腐皮、油豆腐、迷你豆腐圆子等，这些豆制品在豆米火锅中非常受欢迎，可以根据个人喜好放入锅中。

蔬菜：

常见的蔬菜配料包括土豆片、莲藕片、玉米、豆芽、西兰花、香菇等，这些蔬菜可以增添火锅的口感和营养。

蘸水：

豆米火锅的蘸水也是其特色之一，一般由姜蒜剁碎后加入辣椒粉、盐、干辣椒等调料制成，可以用来蘸食煮好的食材。

其他配料：

还可以根据个人口味加入一些其他配料，如午餐肉、炸腐皮、酸菜等，这些配料可以增加火锅的风味和口感。

综上所述，豆米火锅的必点菜包括豆米、腊肉、豆腐及豆制品、蔬菜和蘸水。根据个人口味，还可以加入其他配料来丰富火锅的口感和风味。