蟹火锅好香

蟹火锅确实非常美味，以下是一种典型的做法：

材料：

大螃蟹 2只

牛油 50克

虾米 30克

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

香菜 适量

辣椒粉 适量

盐 适量

料酒 适量

鸡精 适量

白胡椒粉 适量

鸡蛋清 适量

鲜榨柠檬汁 适量

火锅底料 2包

温水 适量

步骤：

1. 大螃蟹洗净，剖成两半，并用刀剁碎，备用。

2. 锅中加入牛油，烧热后加入虾米炒香。

3. 加入蒜、姜、葱末炒香。

4. 倒入火锅底料，中小火慢炖10分钟，炖出辣香味。

5. 加入适量的温水，煮沸后改用小火炖煮20分钟，增加味道。

6. 将调好的火锅底放入火锅锅内，加热至沸腾。

7. 将螃蟹放入火锅中，煮熟。

8. 煮熟后用漏网捞出，摆放在盘子上。