西点厨房用具用法

在西点厨房中，各种用具都有其特定的用法，以下是一些常见用具的用法：

刀叉

欧式用法：左手拿叉，右手拿刀，刀齿朝下，用于切割食物后送入口中。

美式用法：左手拿叉，右手拿刀，刀齿朝上，同样用于切割食物后送入口中。

注意事项：使用刀时，刀刃应朝向内，不可以向外。进餐中放下刀叉时，应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。

汤匙

用途：用于舀取液体食物，如汤、咖啡、酱汁等。

注意事项：汤匙通常放在餐盘的右上方，勺心向上。在正式场合，不要直接舀取其他主食和菜品，也不可将餐匙插入菜肴中。

打蛋器

手动打蛋器：用于混合或打发面糊、奶油等湿性原料，选择时应注意丝网质地坚挺、弯曲成弧线的款式。

电动打蛋器：建议购买电动打蛋器，因为手动打蛋器不仅效率低，而且对手的负担较大。

搅拌盆

用途：用于混合和搅拌各种原料，选择时应考虑耐热性和易冷却的特性。

刮刀

橡胶刮刀：用于混合材料，选择时应考虑耐热材质且柄与前端一体成形的款式。