圣诞西点蛋糕的做法

圣诞西点蛋糕的做法如下：

材料准备：

1. 黄油106g

2. 糖70g

3. 全蛋液105g

4. 低粉96g

5. 泡打粉3.5g

6. 抹茶粉5g

7. 红曲粉5g

8. 蜜红豆30g

9. 白巧克力40g

10. 淡奶油40g

11. 糖粉适量

12. 草莓若干

13. 裱花袋和磅蛋糕模具

制作步骤：

1. 软化黄油106g，加入糖70g打至蓬松发白。

2. 分次倒入常温全蛋液105g，每次倒入都要打至完全吸收。

3. 筛入低粉96g和泡打粉3.5g，拌匀后分成两等分。

4. 两个碗分别加5g的抹茶粉和5g的红曲粉拌匀，在红色碗里再加入30g蜜红豆。

5. 把蛋糕糊分别装入裱花袋挤入磅蛋糕模具里，抹平一下。

6. 放入预热好的烤箱165℃，38分钟。

7. 在碗里倒入40g白巧克力和40g淡奶油，隔水加热至完全融化后放入冰箱冷藏40分钟。

8. 冷藏好的白巧甘纳许里再加入160g淡奶油打至全发。

9. 蛋糕胚放至完全凉透后开始修一下形状，这里做的是一个正方形。

10. 在蛋糕体的表面挤上打发好的白巧淡奶，放上草莓，筛点糖粉，这样一份圣诞感满满的下午茶就做好啦。

建议：

在制作过程中，确保所有材料都是室温的，这样可以使蛋糕更加细腻。

烤箱预热至适当温度，并且要根据蛋糕的大小和烤箱的实际情况调整烘烤时间。

裱花和装饰可以根据个人喜好进行创意发挥，使蛋糕更具节日氛围。