东北火锅放啥调料

东北火锅的调料主要包括以下几种：

芝麻酱：

是东北火锅的经典蘸料，通常两勺芝麻酱、多半勺红豆腐乳、多放白糖大约一勺到一勺半、少许牛肉酱和少许韭菜花。

红豆腐乳：

增加鲜味和颜色，与芝麻酱搭配使用。

白糖：

提升整体口味的甜味。

牛肉酱：

增加鲜味和肉香。

韭菜花：

与芝麻酱、腐乳汁搅拌后作为基础蘸料，有独特的香味。

醋：

根据个人口味添加，增加酸味。

辣椒油：

喜欢辣的人可以添加，增加辣味。

海鲜汁：

一些东北人喜欢在蘸料中加入海鲜汁。

天然野山菌蘸料：

采用天然的野山菌调制而成，配合主料使口感更佳。

其他配料：

如红枣、桂圆、枸杞子、山楂、人参、天麻、玉竹、麦冬、党参、当归等中药材，以及葱、姜、蒜、香菜等蔬菜，这些主要用于制作火锅的汤底，增加营养和风味。

这些调料可以根据个人口味进行搭配和调整，以达到最佳口感。