工业厨具如何选择

选择工业厨具时，应综合考虑多个因素，以确保选购到既满足生产需求又经济实用的设备。以下是一些主要的选购原则：

满足产品要求

产品特性包括品种、规格、质量标准、保存期等，需适应市场需求和企业发展方向。

分类明确后，考虑是否可以标准化和流水线作业，列出要求进行分析。

满足工艺技术要求

生产工艺是技术核心，不同工艺对应不同设备，设备选型受工艺影响大。

明确工艺后，考虑每个区域和环节的需求，确定所需设备的适用性和匹配性。

考虑生产规模要求

工业厨房具有“小而全”的特点，需考虑各类产品的生产能力或服务需求。

确定设备的适用性和匹配性，实现产能平衡。

满足生产场地的要求

设备选型需考虑生产场地的面积、层高、荷载、能源供应等条件。

因地制宜选择合适的设备，确保生产顺利进行。