餐饮上级主管单位是什么

国家市场监督管理总局是餐饮行业的上级主管单位之一。根据2018年3月第十三届全国人民代表大会第一次会议批准的国务院机构改革方案，原中华人民共和国国家食品药品监督管理总局的职责整合组建而成，不再保留国家食品药品监督管理总局。

此外， 地方各级市场监督管理部门也负责各自行政区域内的餐饮行业监督管理工作。具体来说，县级以上地方市场监督管理部门主管本行政区域内的产品质量监督工作，包括餐饮行业的监督管理。

因此，可以得出结论，餐饮行业的上级主管单位包括国家市场监督管理总局和地方各级市场监督管理部门。