火锅蟹腿的做

1. 香酥麻辣蟹腿

食材用料：

蟹 400g

红椒 1个

姜 1小块

葱 1根

花椒 10粒

干辣椒 2个

料酒 适量

白糖 适量

生抽 适量

盐 适量

醋 适量

做法步骤：

1. 准备好食材，螃蟹洗净，去壳、腮、内脏，切块，倒入5大勺料酒腌制10分钟。

2. 姜切丝，葱切段，红椒去籽斜切。

3. 热锅里放少量的油，将处理好的蟹子放入锅中爆炒，炒至变色捞出备用。

4. 炒锅倒入植物油烧热，放入花椒、干红辣椒炒出麻辣味，捞出不要，接着加入姜丝炒香。

5. 倒入蟹块，加料酒、糖、醋、盐、生抽炒均，加入红椒葱段翻炒，加入少许清水。

6. 盖上锅盖，小火焖5分钟，最后收汁。

7. 香酥麻辣蟹腿好下饭。

2. 煎炸蟹腿

食材用料：