干饭配红酒

干饭配红酒是一种颇具风味的饮食搭配，以下是一些具体的搭配建议：

红酒煮大米

材料：435ml干红葡萄酒、1片新鲜的月桂叶、15ml特级初榨橄榄油、200g大米、150g切半的无籽葡萄。

做法：

1. 在干红葡萄酒中加入月桂叶和橄榄油，煮沸。

2. 加入淘洗干净的大米，将火调至文火慢炖。

3. 盖上锅盖，炖15分钟后加入葡萄，搅拌后关火，焖5分钟。

4. 出锅装盘后即可食用。

选择合适的葡萄酒

雷司令、黑比诺、霞多丽、西拉/设拉子等葡萄酒都是炒饭的最佳搭配酒款。

干型的雷司令适合在关闭火炉前加入，以让酒的香味充分散发。

其他搭配建议

炒饭通常搭配酱油、肉末和白菜丝，这种组合既美味又营养。

如果喜欢，也可以加入一些腐乳或腌制的萝卜干来增加风味。

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