紫砂厨具好吗

紫砂厨具具有以下优点：

健康保健功能：

紫砂富含人体所需的多种元素，如铁、锌、钙等，具有保健、防癌、治病等功效。长期使用紫砂炊具有助于儿童健康成长，提高智力，预防老年症，以及预防妇女缺铁性贫血。

矿化环境：

紫砂炊具的内胆有助于人体吸收重要元素，类似于麦饭石，提供了一个矿化环境。

保持食物原味：

紫砂炊具在慢火烹调食物时，能够保持食物的原汁原味，避免摄入有害金属离子，炖煮食物时不失养份。

透气性：

紫砂具有较好的透气性能，能够调节锅内湿度，防止食物过于干燥，同时保持食物的新鲜度，即使盛暑越宿也不易发馊变质。

耐高温：

紫砂材质的锅能够耐酸碱耐高温，长期使用可避免摄入过多铝离子等影响人体健康的有害金属。

释放远红外线：

紫砂在加热过程中能释放出有益人体的远红外线，这种红外线能够活化水分子，使食物更加蓬松柔软，香甜可口。

环保：

紫砂是一种天然矿石材料，无毒无害，使用起来更加安全健康。

然而，紫砂厨具也存在一些缺点：

密封性差：

紫砂锅的密封性较差，可能会使药性较强的食物失去原有的功效，且长期使用后可能会释放一些有害物质。

价格较高：

相比普通的陶瓷或金属锅具，紫砂锅的价格相对较高。