酥类西点有哪些
酥类西点是一类以面粉、油脂为主要原料，通过擀制、折叠等工艺形成的具有酥脆口感的点心。以下是一些常见的酥类西点及其制作方法：
凤梨酥 徐福记 厚切凤梨酥：
台湾风味，一口酥，香脆松化，醇厚可口，是营养早餐、休闲零食、下午茶点心的理想选择。
桃酥
正航 饼干蛋糕 零食点心 浓香芝麻味桃酥饼干： 酥脆可口，夹带着酸酸甜甜的味道，适合饥饿时食用，休闲娱乐的小点心。传统酥点
凤尾酥： 相传始于明代，外表浅金黄色，外酥内软，趁热食用味道鲜美。 核桃酥
花生酥：由烘或炒熟的花生仁与糖浆混合后压制成型，可延伸出芝麻酥、红绍酥等。
千层酥：烤好后侧面可见许多分层，口感酥脆香浓甜美。
清酥类点心 咖喱牛肉角：
外层酥软面皮，内里包裹咖喱牛肉馅料，口感丰富。
热狗酥卷：外层酥皮，内部是热狗肠和其他调味料。
葡式蛋挞：外层酥脆挞皮，内里滑嫩蛋奶馅料。
糖面酥：外层酥皮，内部是甜馅。
其他酥类 牛油果酥：
以牛油果酥脆片为基础，加风味果酱和椰蓉，受欢迎。
橡果奶酥：以橡果奶酥脆片为基础，配以新鲜牛奶和乳脂肪，有淡雅的奶香味。
巧克力酥：裹着巧克力碎，小饼干之间放一层朱古力，香甜浓郁。
起酥类西点 奶酥（酪）碱水棒：
面包体中加入食用碱/小苏打，内馅为奶酥馅，口感韧劲十足。
千层酥系列
草莓千层酥： 酥皮搭配草莓和奶油芝士馅料，烘烤至金黄色。 覆盆子千层酥
蓝莓千层酥：酥皮搭配蓝莓和奶油芝士馅料，烘烤至金黄色。
巧克力千层酥：酥皮搭配巧克力豆和奶油芝士馅料，烘烤至金黄色。
这些酥类西点不仅口感酥脆，而且种类繁多，适合不同的口味需求。制作时需要注意面团的擀制、折叠以及烘烤的温度和时间，以确保成品的酥脆度和口感。