厨具清洁属于什么类型

厨具清洁属于 清洁操作区。清洁操作区是指对食品原料进行挑拣、随容器进行清洗的区域，包括清洁区、切配餐用具清洗消毒和保洁场所等。餐饮具保洁场所是餐饮业中的一个重要区域，负责清洗、消毒和保洁各种餐具，确保餐具的清洁卫生，为顾客提供安全、卫生的用餐环境。在这个区域内，工作人员需要严格遵守卫生操作规程，确保清洗、消毒和保洁过程的规范化和标准化，确保餐具的清洁度和卫生质量。