虾仁火锅鱼片做法

材料准备：

鱼片（可以选择草鱼、鲈鱼等）

虾饺

莴笋

土豆

大蒜

大葱

花椒

辣椒

盐

豆瓣酱

芡粉

料酒

豆油

火锅底料

其他火锅配料（如油豆腐、豆皮、木耳、藕片、豆芽、虾滑等）

制作步骤：

准备食材

葱蒜土豆莴笋切条，虾饺用水浸泡。

鱼片洗净备用，可以选择鱼肉鲜嫩的鲈鱼或草鱼等。

将油豆腐、豆皮、木耳、藕片、豆芽、虾滑等食材切成适当大小的块状，备齐放在盘中。

腌制鱼片

鱼片加入料酒、姜片、大葱，然后加入淀粉和少量的清水，搅拌均匀，让每一片鱼片都均匀上浆。

炒制香料