餐饮人员操作流程
餐饮人员操作流程主要包括以下几个步骤：
餐前准备
准时到岗，参加班前会，接受领班和经理对当餐的工作安排和布置。
员工进岗后，做卫生定位摆台，如提前预订应按要求摆台。
清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生，确保地面无垃圾、无油垢、无水迹，无烟头、无墩布毛，每餐清扫一遍。
检查台面，餐具有无破损、水迹、油迹、污迹，保持台面干净整齐。
由领班领用餐中一次性物品，分配后注意妥善保管，归档码放整齐。
安点立岗定位，准备迎客。
迎宾
当迎宾员将顾客领到该区域中时，服务员应微笑点头问好。
拉椅让座，根据顾客人数添减餐具，递上菜单，示意顾客稍后，迅速沏茶倒水，示意顾客用茶。
征求顾客是否点菜（如点菜当好顾客参谋，如不点菜示意顾客有事招唤）。