吃鸡配红酒
吃鸡可以搭配多种红酒，具体选择哪种红酒取决于鸡的制作方法和个人口味。以下是一些建议：
烤鸡
奥尔良烤鸡：适合搭配带甜味白葡萄酒，例如德国半干型的雷司令。
白切鸡
盐焗白切鸡：适合搭配低单宁、有些酸度、经过橡木桶处理的红葡萄酒，例如新世界果味浓郁的霞多丽。
红烧鸡、炒鸡
红烧鸡：适合搭配简单的红葡萄酒，例如波尔多AC或澳洲大区红葡萄酒。
炒鸡：也可以选择简单的红葡萄酒，如新世界红葡萄酒。
炖鸡
奶油炖鸡：适合搭配经过橡木桶的霞多丽，该酒款酸度高，可以解腻。
椰汁炖鸡：一般有调料的辛辣味，可以选择半干雷司令白葡萄酒。
红酒炖鸡的做法
红酒炖鸡是一种经典的中西结合菜肴，以下是一个简单的红酒炖鸡的做法：
材料
鸡肉 3—4斤
干红葡萄酒 500毫升
培根 100克
盐 1勺
黑胡椒粉 1/2勺
洋葱 1个