米饺怎么做好吃

米饺的制作方法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：

准备材料

籼米粉500克

五花肉100克

豆腐50克

洋葱50克

生姜适量

油小半锅

十三香少量

味精少量

盐适量

水适量

小葱适量

料酒少量。

制作过程

将五花肉、豆腐干、洋葱、生姜、小葱切好备用。

锅烧热不放油，倒入干米粉（加适量盐）不停炒，炒至变色成颗粒状后加入清冷水，边加水边搅动，成泥状备用。

锅洗干净，热锅放入五花肉丁料酒煎炒至金黄色，倒入豆腐丁继续煎炒，最后加入调料炒匀备用。

米粉泥冷却后，手洗干净抹上油，揪一团米粉泥，捏成窝状，放入调好的馅料，包成饺子状。

热锅倒半锅油，油温烧至八成热时下饺子炸，炸至金黄色即可捞出，摆盘上桌。

方法二：

准备材料

粳米适量

糯米粉适量

猪肉、火腿、香菇各适量

葱、姜适量

调料适量。

制作过程

将粳米蒸成稍软的米饭，稍冷后用尺板搅碎，加入糯米粉、猪肉、火腿及香菇拌匀，揉成面坯。

将猪精肉、肥膘肉、熟鸡肉、火腿、香菇、虾仁切成丁，葱切成末，加入各种调味品拌匀成馅。

将面坯搓成条，用刀切成剂子，压成边薄中间厚的圆形皮子，放上馅心，对折成半圆形的饺子，将生坯底部分别沾上黑白芝麻，即成米饺生坯。

炸锅上火，放入植物油，烧至180度时放入生坯炸制，米饺呈金黄色浮起时即可捞出，将米饺底部朝上，两色相间码于盘内即可。

方法三：

准备材料

籼米粉1500克

猪五花肉300克

香干500克

酸菜200克

酱油100克

精盐15克

葱末75克

姜末15克

鸡精2克

干淀粉75克

熟猪油40克

菜籽油1500克。

制作过程

米粉在锅里加水煮熟，放凉揉透，将剂揉成圆形用刀压扁成面皮。

猪肉、香干、酸菜剁碎放入调味料一起炒熟，盛起放凉备用。

将制作好的面皮包上馅料捏成月亮弯形状即成生坯放案板上待炸。

起锅大火烧热油，油热放入米饺下锅炸，炸成两面金黄色时捞起，出锅即成。

小贴士：

和米团的时候加入水一定要掌握好，不能太软了，也不能太硬，太软了不好包，太硬了会裂开。

包好的饺子可以蒸也可以煮，蒸的话需要蒸20分钟，隔4-5分钟再开盖。

通过以上方法，你可以根据自己的口味选择不同的食材和调料来制作米饺，享受制作和品尝美食的乐趣。