酒店厨具存放

酒店厨具的存放应遵循以下规定和建议：

分类存放

餐具应按照种类进行分类，如刀、叉、勺、筷子等，以提高摆放效率。

厨房刀具和器具应按照类型和用途分类存放，易于取用且保持整洁。

清洁与消毒

玻璃器皿和瓷器皿经洗净消毒后，应保持透明光亮，依次排列，倒扣于盘格内。

脏餐具应分类迭放整齐，不能混乱叠放，按下大上小叠放，且餐具不能堆放太高。

安全存放

确保存放过程中不造成刀刃伤人，避免儿童及无关人员接触。

刀具和器具的存放位置应固定，便于惯性记忆和使用。

便于操作

餐具和厨具应摆放在靠近厨房工作台的地方，便于日常清洗和维护。

在开放式厨房中，餐具和厨具的存放需要考虑到方便取用、美观整洁和空间利用的问题。