红酒杯辨别红酒

辨别红酒的好坏可以通过以下几个步骤进行:

观察颜色

新酒颜色鲜艳,3-5年的酒呈蓝色和淡淡的紫色,5-8年呈砖红色,8-10年以上是琥珀色等。

颜色不自然或有浑浊感可能是变质的迹象。

检查清澈度

将红酒倒入酒杯中,观察是否清澈。如有浑浊,则不要饮用。

挂杯现象

摇晃酒杯,酒液在内壁上形成的酒泪(挂杯)是酒液中的糖、酒精和甘油等成分下滑速度不同的结果。

酒越粘稠,流速越慢,说明酒质较好。

闻香气

好红酒有复杂的气味,不应有刺鼻的酒精味或其他怪味。

品尝口感

品尝一小口红酒,感受其层次感、平衡度和余味。好红酒入口顺滑,余味悠长。

检查瓶底