牛排土豆红酒

红酒牛排土豆是一道美味的中西结合的菜肴，以下是几种不同的做法：

1. 红酒牛排配土豆

食材用料：

牛排

土豆

蘑菇

盐

黑胡椒

淀粉

葱末

姜片

蒜片

橄榄油

蚝油

蜂蜜

孜然

做法步骤：

1. 牛排用刀背拍一拍，两面都涂上盐、黑胡椒和一点淀粉，倒入一点红酒，切葱末、姜片、蒜片，撒在牛排上，腌制两小时。

2. 蘑菇花刀切开口，先刷一层橄榄油，再将配好的酱汁刷在上面。酱汁是用蚝油、蜂蜜、孜然、黑胡椒和盐调好的。

3. 土豆切成两半，在滚水里煮3分钟，煮好控掉水晾凉，刷上放了黑胡椒和盐的橄榄油。

4. 蘑菇和土豆入烤箱烤30分钟。

5. 平底锅倒一点油，油热后煎牛排，想吃几分熟就煎几分熟。

6. 而后全部盛在盘子里，可以吃啦。

2. 红酒炖牛排配土豆

食材用料：

牛排

土豆

胡萝卜

洋葱

料酒

葱

姜

蒜

食用油

番茄酱

糖

盐

老抽

清水

家乐浓汤宝牛肉浓汤口味

做法步骤：

1. 牛腩洗净切块，土豆、胡萝卜和洋葱清洗干净去皮。

2. 牛腩放入锅里，加入葱、姜、料酒焯水去除血沫后洗净，土豆、胡萝卜、洋葱切块。

3. 锅中倒入食用油煸香洋葱和香叶，加入牛腩煸炒，倒入红酒、番茄酱、糖、盐、老抽，倒入清水，水煮开后转小火炖70分钟。

4. 加入土豆和胡萝卜，加入一颗家乐浓汤宝牛肉浓汤口味，继续炖煮至土豆和胡萝卜熟软。

3. 红酒黑椒牛排配土豆

食材用料：

牛排

土豆块

西兰花

圣女果

洋葱

蒜

红椒

黄油

黑胡椒

盐

淀粉

老抽

红酒

鸡蛋

做法步骤：

1. 拍牛肉、土豆切块、西兰花撕小朵、圣女果对切、洋葱切片、洋葱末、蒜末、红椒丝。

2. 用刀背拍牛肉，5分钟，放入黑胡椒、盐、20ml红酒，腌制2小时。

3. 上锅前裹一层水淀粉。

4. 煎锅放入黄油，大火，锅加热至200℃，下牛排煎制，一般三成熟两面各煎30秒，五成熟1分钟，7成熟2分钟。

5. 土豆切块、西兰花撕小朵、圣女果对切、洋葱切片，下锅顺序：土豆-西兰花-洋葱-圣女果，加入少量盐、黑胡椒。

6. 平底锅加油，晃动锅，让油填满锅底；开小火待锅有点烫手，关火；等锅变温，慢慢打入鸡蛋，快速用铲子调整鸡蛋清形状；开小火用铲子产起蛋清边，渐渐使蛋清与锅底分离；拿起锅，离火晃动，让锅余热慢慢加热1分钟；放回火上，根据生熟情况关火。

7. 锅中放黄油、蒜末、洋葱末，炒出香味倒入红酒、黑胡椒、红椒丝、少许盐、几滴老抽，几分钟出锅，浇在牛排上。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。